1 paquete de espaguetis
4 pimientos rojos
3 cebollas
8 filetes de anchoas en aceite
Aceite
Sal
Preparación
Envolver los pimientos
en papel de aluminio y asar en el horno durante una hora .Pelar y cortar en
tiras finas. Pelar y cortar las cebollas
en rodajas finas.. y rehogar en aceite a
fuego lento hasta que estén doradas. Añadir los pimientos y cocinar unos 10
minutos .Cocer las pasta al dente en abundante agua salada. Escurrir y poner en
una bandeja. Cubrir con el ragú de pimientos muy caliente y las anchoas
troceadas.