sábado, 30 de marzo de 2013

Tallarines con ciruelas pasas




Ingredientes
400 g de pasta
 150 g de ciruelas pasas
Orégano
 Aceite de oliva
Sal
2 cdas de salsa de tomate

Preparación
Poner en remojo las ciruelas durante 24 horas. Escurrir  y saltear  en una sartén con aceite de oliva.
En una cazuela con abundante agua y sal cocer la pasta al dente y escurrir .
En una fuente poner los tallarines y las ciruelas salteadas agregar la salsa de tomate y espolvorear de orégano. Remover todo con cuidado y servir . 

martes, 19 de marzo de 2013

Espaguetis a la crema de cebolla




Ingredientes
500 grs de espaguetis
2 cebollas grandes
200 gramos de bacón
200 ml de crema de leche
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
Albahaca
Orégano
Sal
Pimienta blanca
Nuez moscada

Preparación
Pelar y hervir las cebollas dos o tres minutos. Escurrir, secar y cortar en láminas muy finas.
En una sartén sin aceite, dorar el bacón cortado en tiras y reservar.
En la misma sartén en donde  se ha dorado el bacón, poner  aceite y rehogar las cebollas a fuego suave .Retirar la sartén del fuego y reservar junto al bacón.
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, con los ajos machacados y una pizca de albahaca y orégano. Remover de vez en cuando durante la cocción. Verter en una fuente.
Volver a poner la sartén, con el aceite escurrido, en el fuego, con la cebolla y el bacón y añadir la crema de leche. Cuando arranque a hervir, salpimentar y rallar una pizca de nuez moscada. Dejar hervir un minuto a fuego fuerte sin dejar de remover. Verter la crema sobre los espaguetis, mezclando rápidamente.
Servir acompañados de queso rallado.


lunes, 18 de marzo de 2013

Macarrones con jamón y atún



Ingredientes
 500 grs de macarrones
150 grs de jamón cocido
200 grs de atún
50 grs de mantequilla
Sal

Preparación
En una sartén con mantequilla cocer durante unos 5 minutos el jamón cocido y el atún. Hervir los macarrones "al dente".
Servir la pasta cubierta de salsa. 

viernes, 8 de marzo de 2013

Pastas con salsa de almejas





Aclarar las almejas  en abundante agua. 
Calentar un poco de aceite en una cazuela y añadir las almejas. Remover a fuego fuerte hasta que se abran  .
Pelar y machacar los ajos .Reducir el jugo de las almejas hasta que apenas quede nada en la cazuela .Añadir el ajo y dorarlo añadir el tomate ,llevar a ebullición y bajar el fuego. Cocer unos 5 minutos a fuego lento .Incorporar las almejas reservadas y la mitad del perejil bien picadito y salpimentar.
  Cocer la pasta en abundante agua con sal. Escurrir bien y Mezclar con salsa .Espolvorear con el perejil restante y servir