viernes, 8 de marzo de 2013

Pastas con salsa de almejas





Aclarar las almejas  en abundante agua. 
Calentar un poco de aceite en una cazuela y añadir las almejas. Remover a fuego fuerte hasta que se abran  .
Pelar y machacar los ajos .Reducir el jugo de las almejas hasta que apenas quede nada en la cazuela .Añadir el ajo y dorarlo añadir el tomate ,llevar a ebullición y bajar el fuego. Cocer unos 5 minutos a fuego lento .Incorporar las almejas reservadas y la mitad del perejil bien picadito y salpimentar.
  Cocer la pasta en abundante agua con sal. Escurrir bien y Mezclar con salsa .Espolvorear con el perejil restante y servir

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