miércoles, 13 de junio de 2012

Fideos con conejo y gambas




Ingredientes (para 4 personas)
400 grs de fideos gordos
1 conejo
12 gambas
2 tomates maduros
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cdta de orégano
1 l de caldo de carne
Pimienta negra
Aceite
Sal

Preparación
Escaldar, pelar y trocear los tomates. Picar finamente la cebolla y el ajo, cortar el conejo en 8 trozos. En una cazuela de barro con aceite hacer un sofrito de cebolla y ajo, añadir el tomate y dejar cocer unos minutos. Incorporar los fideos y el conejo. Cubrir con el caldo, caliente y cocer a fuego suave removiendo de vez en cuando hasta que el conejo este tierno. Unos minutos antes de terminar la cocción añadir las gambas y espolvorear con el orégano.

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