Ingredientes
(para 4 personas)
400
grs de fideos gordos
1
conejo
12 gambas
2
tomates maduros
1
cebolla
2
dientes de ajo
1
cdta de orégano
1
l de caldo de carne
Pimienta
negra
Aceite
Sal
Preparación
Escaldar, pelar y trocear los tomates. Picar
finamente la cebolla y el ajo, cortar el conejo en 8 trozos. En una cazuela de
barro con aceite hacer un sofrito de cebolla y ajo, añadir el tomate y dejar
cocer unos minutos. Incorporar los fideos y el conejo. Cubrir con el caldo,
caliente y cocer a fuego suave removiendo de vez en cuando hasta que el conejo
este tierno. Unos minutos antes de terminar la cocción añadir las gambas y
espolvorear con el orégano.
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