Fideos con habas

1 kg de raya

250 grs de almejas

500 grs de patatas

2 pimientos verdes

1 cebolla

2 tomates maduros

2 dientes de ajo

3 pimientos secos

3 cominos

1 pizca de azafrán

1 l de caldo de pescado

Harina

Pimienta negra

Aceite

Sal

Preparación

Precalentar el horno a 200º

Desgranar las habas,pelar . trocear y hervir  las patatas.picar los tomates y cortar la cebolla y los pimientos en aros.Limpiar las almejas y trocear,enharinar y freir la raya.Aparte sofreir los ajos ,el pimiento seco y los cominos y machacar en un mortero.

En el mismo aceite freir la cebolla,el pimiento y los tomates.Cubrir con el caldo de pescado,añadir el majado del mortero,las verduras sofritas y el azafrán y salpimentar.Incorporar los fideos,la raya,las almejas,las habas y las patatas. Acabar la cocción en el horno 25 minutos.