Tagliatelles con salsa de boquerones

Ingredientes

250 g de boquerones
1 diente de ajo
1 guindilla picante
1 lata de tomate triturado
Sal

Azúcar

perejil fresco

 Preparación

En un cazo, calentar 3 cucharadas de aceite con la guindilla desmenuzada y el diente de ajo, dorar y añadir el tomate, una cucharadita de azúcar, una pizca de sal cocer a fuego muy lento unos 30 minutos, añadir los boquerones limpios de espina, seguir la cocción 6-8 minutos y reservar.

 Cocer la pasta al diente, escurrir.

Servir la pasta acompañada de la salsa y espolvoreada con perejil picado.