2 lomos de merluza
250 g de espinacas
1 cda de aceite de oliva
16 láminas de canelones
2 tazas de salsa besamel
1 taza de salsa de tomate
1 huevo
Preparación
Pre calentar el horno a 200º
Cocer en un poco de caldo de pescado o de agua el pescado. Saltear las espinacas limpias y cortadas en una cucharada de aceite
Desmenuzar la merluza y añadir a las espinacas; salpimentar y reservar. Cocer las láminas de los canelones.
Extender sobre una superficie plana, rellenar y enrollar.
Disponer los canelones en una fuente refractaria con salsa de tomate en el fondo. Cubrir con la besamel y por último el huevo batido.
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