Espaguetis frescos con gambitas

 

Ingredientes (para dos personas)

1 paquete de espaguetis frescos

200 gr. de gambas peladas ( pueden ser congeladas)

Un chorrito de coñac

1 cebolleta fresca

Perejil

Aceite de oliva virgen

1 diente de ajo

Sal

Preparación

En una cazuela con agua y sal poner a cocer los espaguetis, respetando los tiempos que nos marca el envase.

Mientras cuecen, poner a pochar en una sartén con aceite de oliva, la cebolleta y el ajo picado finamente.

Cuando esté transparente la cebolleta, incorporar a la sartén las gambas, sazonar y remover.

Añadir un chorrito de coñac, y dejar que se hagan las gambas, sobre tres o cuatro minutos.

colocar en una fuente los espaguetis escurridos y esparcir por encima el sofrito ,espolvorear con perejil fresco y servir.