Macarrones con salsa de pimientos

 

Ingredientes (Para 4 personas)

1/4 kg de macarrones

1 cebolla pequeña

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

2 tomates pequeños

Aceite de oliva

Sal

Azúcar

Orégano

Tomillo

100g de queso rallado

Preparación

Precalentar el horno a 200º

Hervir los macarrones al dente

Para la salsa

Pochar la cebolla rallada gruesa en un poco de aceite de oliva , añadir los pimientos verdes y rojos troceaditos, después de 3 o 4 minutos agregar el tomate y su jugo, la sal, el azúcar, el tomillo y orégano. remover y seguir la cocción 3 minutos mas . Reservar

En una fuente refractaria colocar la pasta cocida bañar en un poco de aceite de oliva y cubrir con la salsa mezclar bien espolvorear con queso rallado y hornear y gratinar.