Tallarines al roquefort

 

Ingredientes (para 4 personas)

500g de zanahoria

3 cucharadas de aceite de oliva

2 dientes de ajo

1 Cebolla

250g de nata

200g de queso gruyere

1 vaso de caldo de verdura o gallina

500g de tallarines

Sal

Preparación

Hervir los tallarines y reservar.

Colocar en la sartén el aceite, sofreír la cebolla cortada en juliana y los dientes de ajo (Sacarlos de la salsa antes de servirla).

Rallar la zanahoria y agregarla a la preparación anterior. Añadir el caldo.

dejar cocinar unos quince minutos y agregar el queso roquefort finamente picado, revolver con cuchara de madera, una vez disuelto el queso, agregar la nata, continuar removiendo unos 3 minutos, retirar la cebolla y el ajo y servir