Espaguetis con beicon

 

 

 

 

Ingredientes

½ Kg. de espaguetis

200 gr. de panceta en dados

½ cebolla

½ Kg. de tomate pelado al natural

1 guindilla

2 cucharadas de aceite

100 gr. de queso manchego curado rallado

Sal

Pimienta

Preparación

Cocer la pasta al dente en abundante agua hirviendo con sal, escurrir y reservar Calentar el aceite en una cazuela y rehogar la panceta cortada en dados, hasta que se esté transparente. Reservar

En el aceite sobrante rehogar la cebolla picada fina con la guindilla en aros, cuando empiece a dorarse, añadir el tomate triturado, salpimentar y cocer a fuego vivo 10 minutos, añadir la panceta y cocer 5 minutos

Verter esta salsa muy caliente sobre los espaguetis, añadir la mitad del queso rallado remover y servir acompañado del resto de queso